Несколько советов при фотосъемке кулинарных шедевров

Если есть на свете вещь, которую люди любят более, чем потребление еды, так это должно быть фотографирование самых аппетитных блюд. Вот несколько подсказок, которые я счел полезными при съемке различных кулинарных изысков.

Работа с профессионалами

Люди, которые знают, как приготовить и подать еду на высшем уровне, - профессионалы своего дела - вот истинные союзники в вашей работе. При фотографии блюд Вы сами должны возжелать то, что собираетесь запечатлеть. Если еда не вызывает у вас аппетита, то как Вы сделаете кадры, которые заставят зрителя облизываться? Важно не только то, что находиться у вас на тарелке, но и то, в каком интерьере/окружении вам приходится снимать. Что находиться рядом, что способно придать атмосферу какой-то, возможно, национальной кухне. Если Вы не знаменитый шеф-повар, а любознательный талантливый фотограф, то постарайтесь связаться с мастерами кулинарного искусства, которые не просто дадут советы, а покажут или приготовят те или иные блюда. Договоритесь о том, что в обмен на их услуги Вы предоставите со своей стороны отснятый материал.

Общие положения

Хорошие снимки получаются, когда Вы используете свет от окна, который создает приятный контраст и вносит элемент загадочности. Попытайтесь не прибегать к широкоугольным объективам, искажающим по краям кадра истинные размеры блюда. Еще лучше, если Вы работаете со штативом, минимизирующим ненужные вибрации для получения совершенно четких снимков.

Стреляйте немного выше уровня глаз

Фотографируемый объект стоит расположить не горизонтально вровень с объективом, а немного изменить угол, будто смотрите чуть свысока. Кроме того, такая позиция выгодна тем, что Вы не заботитесь об элементах, наполненности и проблемах заднего плана, которым в данном случае скорее всего будет являться стол.

«Полный» кадр

Используйте все пространство кадра, чтобы акцентировать внимание на блюде, заполнить пространство одним сюжетом, чтобы ничто не отвлекало взгляд. Или, например, из нескольких тарелок, когда фокус выбран по одной из них так, что все остальные по мере удаления менее четкие. Или создать матрицу - вид сверху нескольких блюд.

Внимание! Угол

Минимализм - необходимое и достаточное, - вот ключ к успешной фотосъемке. Ищите угол/позицию/ракурс, который не оставляет в вас даже намека на чувство, что Вы хотите добавить что-нибудь в композицию. Изображение, прежде всего, должно быть самодостаточным. И если убрать второстепенные детали интерьера (обеденные приборы, цветы, салфетки и т.п.), оно останется всё также самодостаточным. Поэтому снимайте много под различными углами, пока не подберете нужный.

Фокусировка и апертура

Я считаю более приятным стрелять настолько «глубоко» насколько это возможно, особенно при фотосъемке сверху блюда. Большая область глубины резкости, которая задается параметрами диафрагмы, позволяет получать всю поверхность стола в фокусе вместе с едой. Однако, и при полностью открытая диафрагма имеет свои прелести, если хотите подчеркнуть лишь какую-то деталь (например, завитушку на торте).

Когда Вы решаете фотографировать под более низкими углами, то, конечно, выстреливайте с маленькими апертурами, чтобы изолировать объект от фона. Хорошо для этого подходит объектив с фокусным расстоянием в 50 мм. Главное, чтобы линзы обеспечивали максимальную светосилу.

Покажите еду, а не искусственный пластмассовый предмет

Порой, чтобы показать «душу» кадра, в котором сюжетом являются блюда, надо выявить детали. Например, пирожные из песочного теста или чашечку горячего кофе. Для чего примечательно будет появление на снимке крошек, сахара, пудры, которые ссыпались с десерта. А в случае с кофе - жаренные зерна вокруг. Ведь все это готовит человек, а значит небольшой элемент хаоса должен присутствовать, а точнее творческой изюминки.

Покажите процесс приготовления пищи

Если Вы имеете доступ к кухне ресторана, то в состоянии показать по отдельности из каких оставляющих было приготовлено блюдо, - крупным планом все компоненты. Запечатлите повара в белом фартуке за работой. Таким образом, Вы поведаете целую историю. Всем любопытно, как и из чего было сготовлено блюдо. Вспомните, недаром телепередачи о кулинарии имеют такую популярность. Там рассказывают и показывают прямо на ваших глазах какие чудеса можно сотворить на кухне из привычных нам ингредиентов.

Дополнительный свет

Старайтесь не использовать свет от вспышки направленный напрямую от камеры. Лучше всего воспользоваться естественным освещением, как уже говорилось, светом от окна. Очень практичными и «мягкими» являются световые потоки от импульсных приборов в софтбоксах. Подсвечивайте блюда с разных боков.

Источник: rusarticles.com